Inizieremo preparando la pasta fresca da zero, utilizzando gli spinaci per ottenere le classiche sfoglie verdi, proprio come facevano le nostre nonne! Imparerai a impastare, stendere la pasta sottilmente e ritagliarla nelle giuste dimensioni per le sfoglie della lasagna.
Passeremo poi alla preparazione della cremosa besciamella fatta a mano, per poi assemblare tutto con un ricco ragù alla bolognese che abbiamo cotto lentamente in anticipo, come vuole la tradizione. Strato dopo strato, preparerai la tua autentica lasagna, pronta per essere infornata.
Mentre la lasagna cuoce, è il momento del dolce: preparerai uno o due gusti di gelato artigianale, usando ingredienti di stagione e tecniche semplici da imparare.
Nel frattempo, ci aspetta un aperitivo tradizionale con vino, mortadella e salumi tipici della regione.
Infine, ci siederemo insieme per gustare tutto quello che abbiamo preparato, un vero pasto bolognese! Al termine della lezione riceverai anche un ricettario con tutte le preparazioni viste insieme, oltre ad alcune ricette classiche italiane da provare a casa.
